Hola a todos, hoy os traigo la receta de la tarta leopardo es una receta muy larga pero muy fácil de hacer, os pongo la receta y unas fotos.
Esta tarta la separaremos en dos partes,
1º Bizcocho leopardo
2º El resto de la tarta
Ingredientes para el bizcocho leopardo:
3 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura
Colorante amarillo
Cacao
Así se hace la masa:
1º Separamos las claras de las yemas y mezclamos las yemas con el azúcar
2º Añadimos la harina (tamizada) y la levadura a las yemas con el azúcar
3º Montamos las claras
4º Mezclamos todo lo que llevamos con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras
Ya tenemos la MASA
Para hacer las manchas marrones:
-Separamos un poco de masa (3 cucharadas) y mezclamos un poco de cacao hasta conseguir un marrón chocolate
Para hacer las manchas amarillas:
- Separamos un poco de masa (2 cucharadas) y echamos 3 o 4 gotas de colorante amarillo a esta poca de masa
Así se hace el bizcocho:
1º En una hoja de papel vegetal dibujamos (apretando un poco el lápiz) manchas de leopardo
2º Ponemos la masa amarilla en una manga pastelera y sobre las manchas de leopardo del papel (que debe estar vuelto) "dibujamos" lo que correspondería a las manchas amarillas. Haremos lo mismo con la masa marrón
3º Metemos en el horno 2 minutos a 180º (el horno debe estar previamente caliente con lo que tendremos que encender 10 minutos antes a la misma temperaturas)
4º Cuando tengamos las manchas ya "cocinadas" echaremos el resto de la MASA sobre las manchas y meteremos en el horno unos 15 minutos a 180º
Ya tenemos el bizcocho leopardo.
Ingredientes para el resto de la tarta:
3 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura
2 sobres de flan
Chocolate negro
Azúcar
1 l de leche
Así se hacen las bases:
La MASA se hace igual que para el bizcocho leopardo, pero ahora debemos de hacer dos "bizcochos" redondos de pequeño grosor del tamaño de nuestro molde.
Así se hace el relleno:
1º En un pequeño recipiente pones un sobre de flan con tres cucharada soperas de azúcar y un poco de leche y removeremos hasta diluir el flan y el azúcar
2º Ponemos a calentar medio litro de leche y cuando empiece a hervir añadiremos la mezcla anterior
3º Cuando vuelva a hervir echamos unas cinco onzas de chocolate negro removemos para que se disuelva el chocolate y retiramos del fuego
Debemos de repetir este proceso para obtener dos rellenos
Montamos la tarta:
1º En un recipiente redondo pondremos a su alrededor el bizcocho leopardo
2º Ponemos una base de bizcocho y "emborrachamos" con un poco de almíbar (este se hace con dos vasos de chupito de azúcar, uno de ron y uno de agua ponemos al fuego y esperamos que se evapore el alcohol)
3º Echamos un relleno del flan de chocolate que haremos ahora, antes no porque si no se nos espesa y no nos sirve.
4º Repetiremos los dos últimos pasos. Esperamos dos horas para meter en la nevera y (opcional) antes de servir echamos unas ralladuras de chocolates y unos congitos.
